木可太太的日常

喜歡大啖火鍋的太太，只要有聽到不錯的火鍋，就會立馬列入口袋名單，找機會去品嚐看看。今天要介紹的是位於美麗華附近的明水然鍋物/鐵板燒 。

明水然是屬於超越集團下的餐廳，出身於漁船家庭的老闆在食材的挑選上非常要求，秉持著提供最新鮮的海鮮和優質的肉質給客人(菜單請點我)。餐廳的設計是走低調簡約風格，一樓採挑高的設計，牆上擺放著許多來用餐過的名人的簽名；來到二樓的用餐區，一邊是鐵板燒料理用餐區，一邊則是鍋物用餐區，其實感覺上有些衝突，但是邊吃火鍋邊看鐵板師傅表演，好像也頗促進食慾的!

明水然的鍋底是以昆布鍋為基底，每一桌都備有一壺湯底可以讓客人方便自由添加。

佐料區就設在一旁，可以自己依照口味做調味。

桌上也有提供白桃烏龍茶供客人做使用，因為太太個人非常喜歡這壺茶，所以要特別介紹一下(笑)!

菜盤部分，除了蔬菜類外，還有水果玉米、芋頭、南瓜和三種菇類，種類非常多樣化。

今天分別點了特選松阪豬和優質安格斯牛兩個主餐，同時加點一份手工花枝漿。

特選松阪豬(420元)，肉的份量不少，口感屬於嫩中帶脆，肉質很甜美。

優質安格斯牛(590元)，份量一樣很大方，肉的油花分布均勻，在口感上偏軟嫩但還是帶有一點嚼勁。

手工花枝漿(180元)，口感非常Q彈，超級鮮甜，完全感覺得出來花枝漿的真材實料，太太非常推薦!

整體而言，太太覺得不管是肉的品質或是菜盤內容物在食材挑選上一點都不馬虎；但是在湯底的部分，個人覺得稍嫌清淡無味；而佐料部分，僅提供古早味醬油，太太覺得改用日式醬油在口味上應該會更搭配。在服務部份，太太則是給很高的評價，雖然說明水然是不收服務費的，但是服務人員在速度跟態度上可是都很敬業喔!提供給喜歡吃火鍋的大家做參考囉!

餐廳資訊

【明水然鍋物/鐵板燒】

電話： 02 8502-7019

地址：臺北市中山區明水路646號 (捷運大直站或劍南路站，步行約10分鐘)

希望大家會喜歡太太今天的分享

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