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聊到台灣人最愛的小吃,牛肉麵好像永遠脫離不了前三名的行列,今天就要來跟大家介紹這家太太放在口袋名單很久,被CNN評選為台北必吃牛肉麵之一的品川蘭

品川蘭對牛肉麵的用心與精神完全表現在命名上,「品」是強調提供最單純的飲食之道,「川」和「蘭」則代表主打兩大系列的發源地,分別為川味發源地「四川」及清燉味產地「蘭州」。

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因為地利之便,這天太太拜訪的是品川蘭的內湖店。

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品川蘭的裝潢風格基本上都頗一致,大紅燈籠的品牌名稱是每家店必備的品牌識別;並以木質的陳設為主軸,呈現典雅、俐落的用餐空間。

店內的座位數不多,但是翻桌率算快,所以基本上候位時間不會太久。

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還有一個半開放式的小包廂,約可容納8個人。

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利用透明玻璃和空間區隔,看得到半開放式的廚房,製作過程一目了然。

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用心設計的菜單和餐具陳列,大大提升了用餐質感。

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一起來看看菜單吧!

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完整菜單請見http://www.pinchuanlan.com.tw/Menus

品川蘭的牛肉麵,主打先燒後燉的川系列(紅燒)以及以牛大骨和蔬果熬的蘭系列(清燉)兩種口味所有麵條都是以麵粉和小麥7:3的黃金比例製作出彈牙的麵條,並有寬麵條以及細麵條兩種選擇

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廣受大家喜愛的斤餅系列,也是品川蘭║的人氣餐點,透過特殊的捲餅和打餅技術作出香酥的斤餅,是北方的傳統小吃點心。

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另外,還有多樣的小菜選擇,主要都是採用當季的食材,結合烹調手法,每日限量提供。

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。。o○各位觀眾,上菜啦。。o○

胡麻花生龍鬚塔(70): 龍鬚菜拌上胡麻醬是太太很愛的一道料理,只要食材挑的好,太太覺得點這道菜基本上是不會有太大的失誤囉!

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桂花蜜芋頭(70): 屬於開胃小菜類的蜜芋頭,是用蒸過的芋頭淋上桂花蜜,木可先生覺得好吃,但因為太太個人偏好蒸的爛一點的芋頭,所以覺得可以再蒸久一點,讓蜜芋頭更加入味。

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筋肉雙盛牛肉麵(250元) : 這款搭配的是川味的湯底,不油不膩的湯頭真的好甘甜,搭配上入口即化的澳洲牛筋和帶點嚼勁的美國牛腱超對味。我們選擇的是寬麵條,麵條口感很彈牙,吃得到麵香味,太太很喜歡。

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京醬豬肉絲附斤餅(120): 現作的餅皮是屬於厚實有嚼勁的口感,所以太太建議趁熱吃,搭配上炒的鹹甜的豬肉絲和蔥絲,很涮嘴。

太太個人覺得豬肉絲也是可以當小菜單吃的,不會過鹹,大家可以試試!

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純釀烏梅汁(45): 煙燻烏梅以及多種中藥熬成的烏梅汁,非常有好喝,很有古早味,餐後來一杯,非常適合。

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整體而言,品川蘭餐點基本上都很有水準,服務人員也都很親切,所以太太這次的用餐經驗很棒,帶小小人來完全不會有用餐壓力,如果大家想要悠閒的吃上一餐牛肉麵,可以來體驗看看喔!

 

 


餐廳資訊

【品川蘭】

電話:(02) 8792-9154

地址:台北市舊宗路一段188號1樓(大潤發量販店內)

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