趁平日休假日,和木可先生來吃吃江湖傳說台北必吃鰻魚飯之一的「劍持屋」,這天我們拜訪的是位於新光三越信義新天地A4館的信義店,雖然是平日,但正值信義商圈上班族用餐的尖峰時刻,依然是滿滿的人潮。
起家於錦州街的劍持屋是當初創辦人親赴日本琦玉縣拜師學藝,花了四年的時間修業學成歸國後,以師的姓『劍持』為名,開啟創業之路,並以鰻魚飯久負盛名。
劍持屋信義店的裝潢風格走的是簡潔日式風格,除了一般用餐區,還有小小的吧台用餐區以及一個半開放的包廂區。
餐點的部分,除了有提供單點的肉料理、刺身和海鮮料理,也有提供不同價位的套餐以及只有平日午間才有的限定主食。(菜單請點我)
這天我們各點了一大一小的蒲燒鰻魚飯主食 (平日午間限定),並加70元升級為定食,定食有附關東煮、季節小菜、茶碗蒸和湯品,還頗豐富的!另外再加點一份店員推薦的新品「鹽烤透抽」。
開吃啦!
首先是前菜部分
完全不會死鹹的醃蘿蔔和小黃瓜,非常涮嘴,只可惜不能續(飲恨~~~太太超愛醃漬物呀)!關東煮的部分,燉煮過的煮物吸了附飽滿湯汁,吃起來非常入味甘甜,連對關東煮算是很挑嘴的木可先生也覺得很滿意!茶碗蒸部分,是屬於日式的滑嫩口感,加入湯汁調味的蒸蛋,吃起來非常的鮮美,一樣是咻一下的就被我們嗑光了!
主食部分
蒲燒鰻魚飯 (小380元/大530元): 用日式餐盒盛裝的鰻魚飯,日本味十足;鰻魚飯的大小差別,主要是在鰻魚份量大小。烤的油油亮亮的鰻魚吃起來很肥嫩,油脂非常豐富而且完全沒有土味,鰻魚的刺基本上都已經剔除了,但還是有些微的小刺,不過實際吃起來並不影響口感。飯的口感則偏硬,加上醬汁比例上稍嫌較少,所以對於喜歡醬汁滲透入米粒口感的太太,覺得有點小失望。
鹽烤透抽(250元): 經過鹽烤過的軟Q透抽,吃的到鮮甜的海味,有別於一般加檸檬汁提味,劍持屋的鹽烤透抽搭配的是芥末美乃滋,也別有一般風味。
或許是一開始對劍持屋的鰻魚飯就抱著很高的期待,畢竟就是衝著這一味而來的,但坦白說劍持屋的鰻魚飯的水準跟我們預期的有點落差,不算是有讓我們驚豔到;但整體而言還是算是不錯吃,畢竟是人氣名店,還是有一定的水準和品質,想吃鰻魚飯的,還是可以來吃吃看囉!
餐廳資訊
【劍持屋】
電話: (02) 8773-2136
地址:台北市信義區松高路19號5樓 (位於台北信義新天地- A4 5樓 )
希望大家會喜歡太太今天的分享
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